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机构：
[1]贵阳医学院预防医学系贵阳 550004
[2]贵阳医学院预防医学系93级毕业生贵阳 550004
[3]广东省中医院贵阳 550004
广东省中医院
出处：
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关键词：
中年人 营养 知识分子
整群随机抽样
摘要：
采用整群随机抽样方法，对贵阳市524名40～60岁的中年知识分子进行膳食营养状况调查。结果表明：受试者的热能、维生素A、维生素B2、Ca等多种营养素摄入不足，每人每日平均摄入热量占供给标准的81．66％，而Ca的摄入仅达59．38％RDA。蛋白质、脂肪和碳水化合物的生热比分别为14．71％，26．79％，58．50％，优质蛋白占总蛋白的50．02％；动物脂肪占总脂肪的51．11％；膳食铁的72．54％来源于植物铁；计算体质指数(BMI)表明肥胖发生率较全国低；生化检验显示男性贫血患病率为8．3％，女性为21．9％。由此可见，贵阳市中年知识分子某些营养素的摄入还不足，膳食结构亦不合理，应进行营养指导提出改进措施，以改善他们的营养状况和健康状况。
第一作者：
第一作者机构：
[1]贵阳医学院预防医学系贵阳 550004
推荐引用方式(GB/T 7714)：
孙晓红,穆箫娥,谢莉,等.贵阳市中年知识分子膳食营养状况分析[J].贵阳医学院学报.2000,25(3):241-243.
