随着人们生活质量的提高，对营养问题越来越重视。但是，近年来，糖尿病、高血压及儿童佝偻病、缺铁性贫血、肥胖症的发病率却持续上升，人们的营养水平尚处于低能状态，营养教育还远远没有达到应有的广度和深度，很多疾病都由不合理的饮食方式、生活习惯所引起。因此，营养知识的普及非常重要，也非常必要。作为医院的营养科室，除了搞好临床营养治疗外，还必须加强营养知识的宣传与咨询。 随着医疗改革的深入和现代化医院的社区化，医院营养科的咨询工作也要面向社区，其咨询对象不应仅限于患病的人群（住院病人和门诊病人），而且还应扩展到健康人群分号；咨询方式也要由简单的口头咨询发展到书面和利用计算机软件，以及利用电话甚至电视等媒体进行。 针对不同的服务人群，应将咨询服务对象区分为院内人群和院外人群。 院内人群 1．医护人员根据医院的住院病人病情特点，结合医院的特点，编著《住院病人膳食指南》，发给临床科室，供临床医护人员合理开出饮食医嘱。 2．炊事人员定期进行关于营养知识的培训讲座，以丰富他们的营养知识。 3．住院病人①结合临床病情写出营养病历，包括病人的营养状况评价、膳食治疗原则，食物选择及食疗处方等。②进行床边营养咨询，当面解答病人提出的关于营养方面的问题，并发给病人关于疾病的营养治疗手册等资料。③定时对营养治疗病人进行疗效随访，监测病人的营养状况，根据病情合理调整饮食。④特殊科室（如产科）的病人应作为重点人群，定期集中进行有关营养方面的电化教育或授课。 4．门诊病人开设营养咨询门诊，利用营养软件，通过对身高、体重及皮褶厚度等营养监测指标对病人进行综合营养评价和咨询；中医医院，还可进行中医食疗药膳方面的咨询工作。 院外人群 1．对幼儿园、小学生等特定人群，发放有关的营养资料，定期进行营养状况的监测，如定期取样检查血锌、发锌、血铜、发铜等营养指标，定期进行身体测量等，如发现异常，应建议及时调整饮食结构。 2．对特殊工作人群，如高温作业、铅、苯等有毒作业人群发给营养咨询资料，提出合理的膳食建议，以做好有关营养性疾病的营养防护。 3．对其他人群，可利用报纸、电话、电视开设营养专栏、专线讲座等。 在特区，人们都很重视营养，医院营养科的工作也开展的不错。我们医院结合本地的一些特点，编著了《住院病人膳食指南》，开设了“电话医院”营养咨询热线，营养咨询电视讲座等，效果还不错。 随着医院社区服务的开展，营养教育工作也应纳入到社区初级卫生保健服务当中，提高初级卫生保健人员的营养知识水平，并通过他们指导居民形成合理的膳食模式和健康生活方式，纠正不良的饮食习惯，全面改善人们的营养状况。